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大力发展低温奶、巴氏杀菌技术打造国民好鲜奶
作者:admin    发布日期:2020-05-15    阅读次数:11  

力发展低温奶、巴氏杀菌技术打造国民好鲜奶

 

众所周知,由于低温巴氏杀菌奶对工艺要求高,杀菌温度柔和,全程冷链贮藏、运输和销售,不仅能够保持鲜乳的良好风味,还能最大限度地保护乳中的热敏感物质,锁住营养活性成分,保证低温巴氏乳风味、营养和品质。


 直冷式奶罐_副本.jpg
  随着人们对产品的品质要求不断提高,“鲜活”也成为未来中国乳业品质升级的重要方向。而乳品采用超瞬时杀菌技术和低温无菌灌装技术,很好地保持乳品原有风味口感,保留牛奶中的天然活性物质,同时产品保质期达到19天,大大延长了低温巴氏乳的保鲜期。
 巴氏杀菌机_副本.png
  另外,近些年,我国杀菌技术不断升级发展,其中巴氏杀菌技术也得到显著提升。如今,许多企业推出的巴氏杀菌机具有灭菌时间短、速度快,灭菌效果好,并且能够灵活地调节温度和保温时间处理,减少产品活性营养物质的损失,确保风味和营养。
 
  目前,虽然我国低温巴氏杀菌乳的市场占有率还不高,但是随着巴氏杀菌技术、设备的快速发展,冷链条件普及,低温巴氏杀菌乳将迎来广阔的市场前景,也让更多国人从“喝上奶”到“喝好奶”,喝上低温巴氏鲜活奶,让中国人的健康更有活力
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